Über MicroTec

Starter- und Schutzkulturen

Made in Germany

Das Herz der technischen Ausstattung, die moderne Anlage zur Vermehrung von Mikroorganismen, ist im niedersächsischen Steinfeld-Mühlen untergebracht. Mit ihr werden Starter- und Schutzkulturen für die Fleischwirtschaft, aber darüber hinaus auch für andere Lebensmittelbereiche produziert:

  • Kulturen für Molkereiprodukte wie Joghurt, Milch und Käse
  • Mikroorganismen für Fisch- und Agrarprodukte wie Silagen
  • Probiotische Nahrungsergänzungsmittel oder solche zur Karies- und Parodontose Prophylaxe

Die Anlage verfügt außerdem über die Standards, Starter- und Schutzkulturen Koscher und Halal herzustellen.

Cultures for safe and tasty food

Mittelständische, unabhängige Kompetenz in Forschung, Entwicklung und Herstellung zukunftsweisender, biotechnologischer Produkte:
Das war der Antrieb der beiden Gesellschafter Gregor Scheffer und Jörg Groth zur Gründung der MicroTec GmbH: einem spezialisierten Unternehmen zur Herstellung von Starter-Reinkulturen für Anwendungen im Fermented Food-Sektor.

Die MicroTec GmbH versteht sich als...

  • branchenübergreifender Partner zur Herstellung von Starterkulturen für die Foodindustrie
  • Partner zur Herstellung von Mikroorganismen für die Agrarbranche
  • Zulieferer vertriebsorientierter Unternehmen
  • Anbieter einer breiten Palette eigener Starter-Reinkulturen
  • Partner zur Herstellung von anderen fermentativ gewonnenen Wertstoffen
  • Forschungszentrum für Starterkulturen und Mikroorganismen für die Foodindustrie
  • Inhabergeführter Hersteller von Starterkulturen

Entwicklung optimierter Prozesse

Was macht MicroTec?

Die MicroTec greift auf umfassendes Wissen zur Entwicklung von optimierten Prozessen zurück. Die Kompetenzfelder reichen vom Screening und der Entwicklung neuer Mikroorganismen über das Scale up in den Produktionsmaßstab, bis hin zur wirtschaftlichen Produktion und der Vermarktung von Starterkulturen.

Von zentraler Bedeutung für die Vermarktungsfähigkeit von Starter-Reinkulturen ist deren wirtschaftliche Produktion im industriellen
Maßstab. Hier liegt die Kernkompetenz der MicroTec GmbH. In den angrenzenden Kompetenzfeldern kann unterstützend auf ein
etabliertes Netzwerk zurückgegriffen werden. Der Bereich Forschung & Entwicklung wird im eigenen Haus durchgeführt und durch enge Zusammenarbeit mit namhaften externen Forschungseinrichtungen erweitert.

Der Zugriff auf besonders geeignete Mikroorganismen ist sichergestellt, durch Screening-Projekte an verschiedenen Universitäten sowie Fachhochschulen, die eigene Forschung und Entwicklung und den Zugriff auf europaweit mehr als 150 Stammsammlungen.

Forschung und Entwicklung

– Screening
– Selektion
– Stammhaltung
– Verfahrensentwicklung

Scale Up

– Übertragung in den Produktionsmaßstab
– Nährmedien
– Ausbeute

Vermarktung

– Anwendungsberatung
– Vertrieb über verbundene Unternehmen

Produktion

– Vermehrung
– Separation
– Gefriertrocknung
– Prozessoptimierung

Schnelle Umsetzung von Forschungsergebnissen

Vorteile der MicroTec

Die MicroTec beherrscht eine schnelle Umsetzung der Forschungsergebnisse in die Produktion.

Durch die Auftragsfermentation bieten sich zahlreiche Möglichkeiten, sowohl für den Kunden als auch für die MicroTec. Das Portfolio für andere Branchen wird dabei laufend erweitert. Bei Kundenveranstaltungen kann eine „Show“-Fermentation durchgeführt werden. Anschließend erfolgt eine direkte Umsetzung der Ergebnisse im angeschlossenen Technikum.

Experten für kompetente Beratung

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