Deine Aufgaben

Qualit├Ątssicherung
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Kontrolle von Gewürzen, Reinstämmen und Reinstammmischungen auf Keimgehalt und Fremdverkeimung

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Auswertung von Agarplatten

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Analyse der Säuerungsaktivität von Starterkulturen in Echtmedien

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Mikroskopieren

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Herstellen von Medien

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Kommunikation mit Schnittstellen und externen Laboren

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Allgemeine Laborarbeit (bzgl. Ordnung und Sauberkeit im Labor)

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Unterstützung der F&E

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Vorbereitung von Vorkulturen

Qualit├Ątsmanagement
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Unterstützung bei externen Audits (FSSC 22000, Fami-QS, Halal, Kosher, BIO)

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Unterstützung bei internen Audits

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Erstellung von QM relevanten Dokumenten für die Bereiche

    • Spezifikation
    • Deklaration
    • Food/Feed Defense und Fraud
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Erstellung, Verteilung, Überwachung und Aktualisierung von QS relevanten Dokumenten